하와이 하면 대부분 해변이랑 야자수부터 떠올리지만, 사실 먹는 재미도 엄청납니다. 미국, 일본, 필리핀, 폴리네시아 같은 여러 나라 문화가 섞이면서 생긴 독특한 음식들이 정말 많거든요. 이번 글에서는 제가 경험한 하와이의 로컬맛집, 퓨전레스토랑, 고급레스토랑을 비교해봤습니다. 각각 매력이 다르니까 여행 스타일에 맞춰서 골라보세요.
현지의 진짜 맛을 느낄 수 있는 하와이 로컬맛집
하와이 로컬맛집들은 화려한 외관은 아니지만 현지 사람들이 진짜 즐겨 먹는 음식을 맛볼 수 있습니다. 오노 시푸드(Ono Seafood)가 그중 유명한데요. 여기 포케(Poke)는 신선한 참치에 간장, 참기름, 양파, 김가루 섞은 하와이식 회덮밥입니다. 먹어보면 생각보다 담백하고 깔끔해서 부담 없이 먹기 좋아요.
레인보우 드라이브인(Rainbow Drive-In)도 꼭 가봐야 할 곳입니다. 플레이트 런치(Plate Lunch)라고 해서 한 접시에 칼루아 포크, 로코모코, 바비큐 치킨 같은 여러 메뉴가 나오는데, 양도 많고 가격도 착합니다. 현지인들 많이 오는 걸 보면 맛은 보장되는 거죠.
말라사다(Malasada)도 빼놓을 수 없습니다. 레너드 베이커리(Leonard's Bakery)에서 파는 이 도넛은 포르투갈에서 유래했다는데, 갓 튀겨낸 걸 먹으면 겉은 바삭하고 속은 폭신해서 정말 맛있습니다. 여행하면서 출출할 때 간식으로 딱이에요.
이런 로컬 식당들은 화려하진 않아도 하와이 사람들의 일상을 엿볼 수 있다는 게 장점입니다. 진짜 하와이의 맛이 뭔지 알고 싶다면 로컬맛집부터 가보세요.
트렌디한 분위기의 하와이 퓨전레스토랑
하와이엔 전통 음식에 현대적인 감각을 더한 퓨전 레스토랑들이 많습니다. 젊은 여행객들한테 특히 인기가 많은데요. 노부 하와이(Nobu Hawaii)가 대표적입니다. 일본식 스시에 하와이 해산물을 섞은 메뉴로 유명한데, 사시미에 아보카도랑 트러플 소스 올린 초밥은 먹어보면 감탄이 절로 나옵니다. 좀 비싸긴 하지만 특별한 날 가기엔 좋아요.
더 피그 앤 더 레이디(The Pig & The Lady)도 재밌는 곳입니다. 베트남 누들에 하와이 재료를 섞어서 요리하는데, 낯설면서도 친숙한 맛이 나요. 현지인이랑 관광객 모두 많이 찾는 걸 보면 인기가 어느 정도인지 알 수 있죠.
좀 더 편한 분위기 원하시면 모쿠 키친(Moku Kitchen)을 추천합니다. 신선한 해산물이랑 하와이산 채소로 만든 요리를 먹을 수 있고, 로컬 맥주도 다양하게 있어서 친구들이랑 가기 좋습니다. 인테리어도 예뻐서 사진 찍기도 괜찮아요.
퓨전 레스토랑은 전통의 깊은 맛에 세련된 감각이 더해진 느낌입니다. 인스타그램 올릴 사진도 건질 겸 가보면 후회 안 하실 겁니다.
품격 있는 다이닝을 즐길 수 있는 하와이 고급레스토랑
하와이 고급레스토랑은 그냥 식사하러 가는 게 아니라 하나의 경험이라고 봐야 합니다. 알란 웡스 하와이(Alan Wong's Hawaii)가 제일 유명한데요. 하와이 재료를 고급스럽게 재해석한 요리로 유명하고, 오바마 전 대통령도 다녀간 집입니다. 하와이안 스타일 시푸드 플래터에 와인 페어링 하면 진짜 미식가 된 기분 듭니다.
라 메르(La Mer)는 하와이에서 미쉐린급이라고 평가받는 프렌치 레스토랑입니다. 할레쿨라니(Halekulani) 리조트 안에 있어서 바다 보면서 코스 요리 먹을 수 있어요. 드레스 코드 있으니까 단정하게 입고 가야 하는데, 기념일이나 특별한 날 가면 딱입니다.
좀 더 편안한 고급 분위기 원하시면 호놀룰루 커피 익스피리언스 센터(Honolulu Coffee Experience Center) 디너 코스도 나쁘지 않습니다. 코나 커피랑 함께 나오는 코스 요리가 하와이 분위기를 잘 살려줘요.
고급레스토랑은 여행 마지막 날이나 특별한 날에 가면 좋습니다. 눈도 즐겁고 입도 즐거운 완벽한 식사로 하와이 여행을 마무리해보세요.
마치며
하와이 음식 문화는 로컬의 소박함, 퓨전의 창의성, 고급 다이닝의 세련됨이 다 있는 특별한 곳입니다. 하루는 로컬 식당에서 현지 분위기 느끼고, 다음 날은 퓨전 레스토랑에서 트렌디한 감성 즐기고, 마지막엔 고급레스토랑에서 근사하게 마무리하는 코스 어떨까요. 하와이의 맛은 그냥 음식이 아니라 그 안에 담긴 문화와 사람들의 이야기입니다. 이번 하와이 여행에서 미식 투어도 꼭 계획해보세요.